Вы здесь

Технологии хранения овощей

Способы хранения:


Технологии хранения овощей в контейнерах

 

Преимущества хранения в контейнерах :

Разные виды овощей можно хранить в одной камере

Оперативность загрузки/выгрузки продукции

Легко адаптировать старые хранилища под контейнерный вид хранения

Технологии хранения овощей насыпью

 

Преимущества хранения насыпью:

Оптимальное вентилирование продукции сжатым воздухом.

Эффективная сушка овощей после уборки

Больше возможностей  поддержания равномерных температур во всем хранилище

Технология увлажнения урожая

Хранение овощей в настоящее время осуществляется в двух типах хранилищ: доставшихся по наследству полуразрушенных, из бетонных блоков и вновь построенных, ангарного типа из металла с последующим нанесением теплоизоляционного полиуретанового слоя или в квадратных из сэндвич-панелей. В старых хранилищах проще поддерживать необходимую для хранения температуру зимой, но имеются два существенных недостатка.

Слабая теплоизоляция крыши способствует образованию в холодную погоду конденсата на потолке, и последующая капель снижает сохранность продукции, являясь причиной ускорения процесса развития болезней. Наличие колонн не позволяет эффективно использовать современную технику при загрузке продукции в хранилище, так как при перестановке загрузчика останавливается вся цепочка уборки. Для получения оптимального соотношения цены и качества важным фактором значительного повышения сохранности продукции является надежная система вентиляции.

Хранение овощей

Хранение моркови
Хранение репчатого лука
Картофелехранилище, хранение картофеля
Хранение свеклы
Хранение капусты